Վարունգի պահածո բուլղարական ձևով

Ինչպես պատրաստել վարունգի պահածո բուլղարական ձևով

Վարունգը լվանալ, բարակ շերտատել: Գլուխ սոխը, կանաչ պղպեղը մաքրել, լվանալ, բարակ կտրատել: Այդ ամենը խառնել, մի քանի ժամ դնել ծանրության տակ: Հյութը լավ քամել ձեռքով և թափել: Բանջարեղենի վրա լցնել քացախ, շաքարավազ, դափնու տերև դնել, հատիկ պղպեղ ավելացնել: Մատուցելուց առաջ բուսայուղ ցողել վրան: Լցնել ապակե բանկաների մեջ, պահել սառնարանում: