Рецепт

Способы приготовления плов

Лук нарезать соломкой. Мясо нарезать небольшими кусочками. Морковь нарезать брусочками. В большом количестве растительного масла (около 150 мл) обжарить лук до золотистого цвета. Добавить мясо, обжарить. Добавить морковь, тушить 5-7 минут (крышкой не накрывать.) Добавить зиру, барбарис, куркуму, посолить, поперчить, перемешать. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
Накрыть крышкой, тушить 35-40 минут, на среднем огне. Рис промыть 5-6 раз, в холодной воде. Затем всыпать рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровнять. Аккуратно влить горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолить. Накрыть крышкой, варить до тех пор, пока рис не впитает воду. Затем в серединку положить чеснок, вдавить его в рис. Деревянной палочкой сделать отверстия (рис и мясо не перемешивать) для выхода пара. Готовить под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Затем все перемешать и подавать к столу.



Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления плов

говядина говядина 1.5 кг

рис рис 1 кг

морковь морковь 600 грамм

лук лук 500 грамм

молотый тмин молотый тмин 1 столовая ложка

шафран шафран 0.5 столовая ложка

чеснок чеснок 1 голова

красный молотый перец красный молотый перец

черный перец черный перец

соль соль

масло масло

общая цена рецепта составляет 335рубли
калорийность ` 433 ккал