Рецепт

Способы приготовления праздничная пахлава

Масло разделить на квадратики. Муку просеять, налить на стол. В муке сделать лунку и ножом мелко порезать туда сливочное масло. Рубить тесто ножом до образования мучной крошки. Перемешать столько, чтобы смесь стала похожей на влажную муку с маленькими шариками. В массе сделать лунку. К 200г сметану смешать с 1/3 ч/л содой, когда сметана поднимется, добавить муку. Снова смешать ножами, пока станет однородной массой. Еще 1/3 ч/л сметаны смешать с содой, налить на тесто. Когда тесто станет однородным, налить последнюю порцию сметаны. Получится мягкое тесто. Сделать шарики и разделить. Каждый шарик раскатать, намазать 25г маслом, укладывать в виде конверта, положить в холодильник на два часа. Так раскатать второй шарик, положить в холодильник. Через 2 часа тесто снять с холодильника, раскатать, намазать маслом, укладывать в виде конверта, снова положить в холодильник. Лучше, чтобы тесто осталось в холодильнике всю ночь. Для начинки нарезать два стакана орехов и смешать с сахаром, корицей и белком. Одно из слоев, который самый маленький и неровный, раскатать размером противня, положить на нем ореховую начинку, распространять. Раскатать сравнительно большой шарик, положить на начинку, закрепить края так, чтоб начинка оставалась внутри. Желток яйца взбить, намазать на тесто. Затем осторожно нарезать тесто- сначала вертикально, а потом дать кривой вид, чтобы получились куски, похожие на пахлаву. Положить в духовку при температуре 180 градусов, испечь, пока станет румяным. Снять, добавить мед на все куски. Оставить остыть, нарезать и подавать.



Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления праздничная пахлава

сливочное масло сливочное масло 500 грамм

мука мука 5 чайная чашка

содасода содасода 1 чайная ложка

грецкий орех грецкий орех 350 грамм

сахар сахар 1 чайная чашка

корица корица 0.5 чайная ложка

яйцо яйцо 1 штук

мед мед 1 чайная чашка

общая цена рецепта составляет 390рубли
калорийность ` 462 ккал