ՉԱՇՈՒՇՈՒԼԻ

Ինչպես պատրաստել չաշուշուլի

Տավարի փափկամիսը կտրատել: Սոխը մանր կտրատել: Միսն ու սոխը խառնել, լցնել սոտեյնիկի մեջ, ավելացնել  1-2 ճաշի գդալ ջուր, աղ, մարմանդ կրակով եփել, կափարիչը կիսաբաց թողնել: Եթե պետք է, նորից ջուր ավելացնել: Լոլիկները գցել եռացած ջրի մեջ, կեղևը հանել: Մանր կտրատել, լցնել մսի վրա, եփել ևս 5-6 րոպե: Կանաչին մանր կտրատել: Սխտորի ամեն պճեղը երեք-չորս մաս անել:  Պղպեղի սերմերը հեռացնել, օղակ-օղակ կտրատել: Կանաչին, սխտորը, դափնու տերևը, պղպեղը, համեմի սերմը լցնել մսի վրա, միասին եփել  ևս 5-6 րոպե: Կրակից վերցնել, կափարիչը փակել, թողնել կես ժամ: Մատուցելուց առաջ տաքացնել, կանաչիով զարդարել: